Uitvoerend chef-kok Marco van Rutten

"Omarm elke mogelijkheid om te groeien; het potentieel is eindeloos."

Marco van Rutten, uitvoerend chef-kok bij Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam, probeert altijd de verwachtingen van gasten te overtreffen door de kunst waarmee zijn gerechten worden bereid.

Met een carrière die vele restaurants met Michelinsterren in Maastricht, Den Haag, Scheveningen, Voorburg en Wassenaar beslaat, stelt chef Marco een hoge standaard en is hij in zijn keuken een voorbeeld voor anderen. Door zijn teamleden de kans te geven gedurfde beslissingen te maken en grote stappen te ondernemen, verzekert hij dat de standaard van uitmuntendheid alsmaar wordt verhoogd.

Voor chef Marco zijn techniek en ingrediënten de sleutels tot authentieke gerechten. Aan de hand van klassieke Franse kooktechnieken gecombineerd met moderne invloeden en heerlijke ingrediënten creëert hij prachtige gangen met verfijnde smaken.