الطاهي التنفيذي ماركو فان روتن

"اغتنم كل فرصة للنمو؛ فالإمكانات لا حدود لها." يهدف اطاهي لالتنفيذي ماركو فان روتن في فندق أنانتارا جراند كراسنابولسكي أمستردام إلى تجاوز توقعات الضيوف من خلال براعته في المطبخ. بفضل مسيرته المهنية التي تشمل عدداً كبيراً من المطاعم الحائزة على نجمة ميشلان في ماستريخت ولاهاي وشيفينينجن وفوربورغ وفاسينار، يضع الطاهي ومعايير عالية ويقود بطريقة القدوة في مطبخه. ومن خلال منح أعضاء فريقه الفرصة ليكونوا جريئين ويتخذوا خطوات كبيرة، فإنه يضمن مستوى تميز مرتفع دائمًا. يرى الطاهي ماركو أن التقنية والمكونات هي مفاتيح الأطباق الأصيلة. باستخدام تقنيات الطبخ الفرنسية الكلاسيكية الممزوجة بالتأثيرات الحديثة، والمنتجات اللذيذة، فإنه يقوم بإعداد أطباق جميلة ذات نكهات رائعة.