Chef-kok András Wolf

Chef-kok András Wolf is een van de uitvinders van de ‘essentiële Hongaarse gastronomie’ en brengt traditionele Hongaarse gerechten internationaal onder de aandacht. Hij gebruikt authentieke, lokale ingrediënten om spannende vier- en zevengangenmenu's te creëren, met een uitgebreide wijnkaart.

Dankzij zijn prioriteit om traditionele Hongaarse gerechten te behouden en opnieuw vorm te geven, werd een nieuw concept geboren: essentiële Hongaarse gastronomie. Door het belangrijkste kenmerk van een gerecht –de smaak – te behouden, maar de textuur, vorm, bereiding en manier van serveren te veranderen, kunnen volgens deze methode nog meer leuke creaties ontstaan.