Бренд-шеф Андрас Вольф
Бренд-шеф Андрас Вольф – один из основателей концепции ‘«Фундаментальная венгерская гастрономия»’, цель которой заключается в привлечении международного внимания к традиционным венгерским блюдам. Он использует аутентичные местные ингредиенты для создания оригинальных изысканных меню из 4 и 7 блюд и подбирает к ним идеально подходящее вино из обширной карты вин.Стремясь сохранить традиционную венгерскую кухню и придать ей новые оттенки, Андрас Вольф создал новую концепцию, которая получила название «Фундаментальная венгерская гастрономия». В соответствии с этой концепцией, в результате сохранения главной характеристики блюда – – вкуса – – и внесения изменений в его текстуру, форму, способ приготовления и сервировки можно создать еще более изысканные произведения кулинарного искусства.