Chef corporativo András Wolf
O chef corporativo Andás Wolf é um dos criadores da ‘Gastronomia Húngara Essencial’, trazendo pratos tradicionais húngaros para o centro das atenções na cena gastronómica internacional. Utiliza ingredientes autênticos e de origem local para criar menus de alta-cozinha requintados, com quatro e sete pratos, todos harmonizados com uma extensa carta de vinhos.
Através do seu compromisso em conservar e reformular pratos tradicionais húngaros, nasceu um novo conceito: a Gastronomia Húngara Essencial. De acordo com este método, ao preservar a característica mais importante de um prato – o sabor –, mas alterando a textura, a forma, o modo de preparação e a maneira como é servido, podem surgir criações ainda mais aprazíveis.
Através do seu compromisso em conservar e reformular pratos tradicionais húngaros, nasceu um novo conceito: a Gastronomia Húngara Essencial. De acordo com este método, ao preservar a característica mais importante de um prato – o sabor –, mas alterando a textura, a forma, o modo de preparação e a maneira como é servido, podem surgir criações ainda mais aprazíveis.