Corporate Chef András Wolf
Il Corporate chef András Wolf è uno degli inventori della ‘Gastronomia ungherese essenziale’ che ha portato i piatti della tradizione ungherese alla ribalta sul palcoscenico mondiale. Wolf utilizza ingredienti locali per creare raffinati menù da quattro o sette portate, con abbinamento di vini.
Dalla sua volontà di preservare e reinventare i piatti tradizionali ungheresi è nato un nuovo concept: la gastronomia ungherese essenziale. Questa filosofia prevede che siano conservate le principali caratteristiche di un piatto, ovvero il sapore, tuttavia modificandone la consistenza, la forma, la preparazione e il modo in cui è servito, dando vita a fantastiche creazioni.
Dalla sua volontà di preservare e reinventare i piatti tradizionali ungheresi è nato un nuovo concept: la gastronomia ungherese essenziale. Questa filosofia prevede che siano conservate le principali caratteristiche di un piatto, ovvero il sapore, tuttavia modificandone la consistenza, la forma, la preparazione e il modo in cui è servito, dando vita a fantastiche creazioni.