Chef corporativo András Wolf
El chef corporativo András Wolf es uno de los inventores de ‘Essential Hungarian Gastronomy’, responsable de dar una dimensión internacional a platos tradicionales húngaros. Con ingredientes auténticos, procedentes de kilómetro 0, elabora unos estupendos menús de degustación de entre cuatro y siete platos de alta gastronomía, maridados con una variada carta de vinos.
Concede prioridad a conservar y reformular la gastronomía tradicional húngara y es el creador de un nuevo concepto: Essential Hungarian Gastronomy. Este método preserva la característica más importante de un plato: – su sabor–, pero altera la textura, la forma y la preparación, así como el emplatado, dando como resultado creaciones aún más apetecibles.
Concede prioridad a conservar y reformular la gastronomía tradicional húngara y es el creador de un nuevo concepto: Essential Hungarian Gastronomy. Este método preserva la característica más importante de un plato: – su sabor–, pero altera la textura, la forma y la preparación, así como el emplatado, dando como resultado creaciones aún más apetecibles.