De met één Michelinster bekroonde chef-kok Tristan de Boer
"De fusie van excentrieke ingrediënten zorgt voor culinaire magie."
Chef de cuisine Tristan de Boer staat aan het roer van The White Room en ontwerpt creatieve gerechten die zijn liefde voor Amsterdam uiten, waar hij geboren en getogen is. De stad is een bruisende smeltkroes van culturen en geeft chef Tristan inspiratie voor zijn excentrieke culinaire stijl, waarbij hij aspecten van Indonesische, Japanse, Thaise en Surinaamse keukens respectvol combineert met lokale cultuur en smaak.
Zijn kleurrijke carrière tot nu toe omvat functies bij Librije’s Zusje**, het Conservatorium Hotel, Ron Blaauw*, 101 Gowrie en Aan de Poel**, waar klassieke, creatieve en fine-dining technieken zijn repertoire hebben uitgebreid en de onvergetelijke dinerervaringen beïnvloeden die hij vandaag de dag creëert.
Bij The White Room wordt chef Tristan geleid door de wens om de verwachtingen van gasten te overtreffen, en dat doet hij met infusie, innovatie en de inclusie van ongebruikelijke ingrediënten, waaronder geranium – een verrassend hoofdbestanddeel van zijn keuken.
Chef de cuisine Tristan de Boer staat aan het roer van The White Room en ontwerpt creatieve gerechten die zijn liefde voor Amsterdam uiten, waar hij geboren en getogen is. De stad is een bruisende smeltkroes van culturen en geeft chef Tristan inspiratie voor zijn excentrieke culinaire stijl, waarbij hij aspecten van Indonesische, Japanse, Thaise en Surinaamse keukens respectvol combineert met lokale cultuur en smaak.
Zijn kleurrijke carrière tot nu toe omvat functies bij Librije’s Zusje**, het Conservatorium Hotel, Ron Blaauw*, 101 Gowrie en Aan de Poel**, waar klassieke, creatieve en fine-dining technieken zijn repertoire hebben uitgebreid en de onvergetelijke dinerervaringen beïnvloeden die hij vandaag de dag creëert.
Bij The White Room wordt chef Tristan geleid door de wens om de verwachtingen van gasten te overtreffen, en dat doet hij met infusie, innovatie en de inclusie van ongebruikelijke ingrediënten, waaronder geranium – een verrassend hoofdbestanddeel van zijn keuken.