الطاهي تريستان دي بور الحائز على نجمة ميشلان واحدة

"دمج المكونات الغريبة يخلق سحرًا مطبخياً". على رأس مطعم ذا وايت روم، يقوم رئيس الطهاة تريستان دي بور بإعداد أطباق إبداعية تعبر عن حبه لأمستردام، حيث ولد ونشأ. تعد هذه المدينة مركزًا نابضًا بالحياة للثقافات، حيث تلهم أسلوب الطاهي تريستان الغريب في الطهي، حيث يمزج بكل احترام جوانب المأكولات الإندونيسية واليابانية والتايلاندية والسورينامية مع الثقافة والنكهة المحلية. تشمل مسيرته المهنية امليئة حتى الآن أدوارًا في ليبرايا أسوشيا**، وفندق كونزيرفاتوريوم، ورون بلاو*، و101غوري، وآن دو بويل **، حيث ساهمت تقنيات الطعام الكلاسيكية والإبداعية والراقية في توسيع ذخيرته وأثرت على تجارب الطعام التي لا تُنسى التي يصنعها اليوم. في ذا وايت روم، يسترشد الطاهي كريستان بالرغبة في تجاوز توقعات الضيوف، ويفعل ذلك من خلال امزج والابتكار وإدراج مكونات غير عادية، بما في ذلك نبات إبرة الراعي وهو عنصر أساسي مفاجئ في مطبخه.