Chef Tristan de Boer, distinguido com uma estrela Michelin
"A fusão de ingredientes excêntricos cria magia culinária."
A liderar o The White Room, o chef de cozinha Tristan de Boer cria pratos inovadores que refletem o seu amor por Amesterdão, onde nasceu e cresceu. Um dinâmico ponto de encontro de culturas, a cidade inspira o estilo culinário excêntrico do chef Tristan, que combina respeitosamente elementos das cozinhas indonésia, japonesa, tailandesa e surinamesa com a cultura e os sabores locais.
A sua vibrante carreira inclui passagens pelo Librije’s Zusje**, Conservatorium Hotel, Ron Blaauw*, 101 Gowrie e Aan de Poel**, onde as técnicas clássicas, criativas e de alta gastronomia ampliaram o seu repertório e influenciam as experiências gastronómicas memoráveis que cria atualmente.
No The White Room, o chef Tristan é movido pelo desejo de superar as expetativas dos hóspedes, através da infusão, inovação e inclusão de ingredientes inusitados, como o gerânio – um elemento surpreendente e essencial na sua cozinha.
A liderar o The White Room, o chef de cozinha Tristan de Boer cria pratos inovadores que refletem o seu amor por Amesterdão, onde nasceu e cresceu. Um dinâmico ponto de encontro de culturas, a cidade inspira o estilo culinário excêntrico do chef Tristan, que combina respeitosamente elementos das cozinhas indonésia, japonesa, tailandesa e surinamesa com a cultura e os sabores locais.
A sua vibrante carreira inclui passagens pelo Librije’s Zusje**, Conservatorium Hotel, Ron Blaauw*, 101 Gowrie e Aan de Poel**, onde as técnicas clássicas, criativas e de alta gastronomia ampliaram o seu repertório e influenciam as experiências gastronómicas memoráveis que cria atualmente.
No The White Room, o chef Tristan é movido pelo desejo de superar as expetativas dos hóspedes, através da infusão, inovação e inclusão de ingredientes inusitados, como o gerânio – um elemento surpreendente e essencial na sua cozinha.