Шеф-повар Тристан де Бур, обладатель звезды Мишлен.

«Кулинарное волшебство - это соединение неожиданных ингредиентов». На капитанском мостике The White Room шеф-повар Тристан де Бур создает блюда, в которых признается в любви к Амстердаму, где он родился и вырос. Живой нерв различных культур, город вдохновляет эксцентрику кулинарного стиля шеф-повара, который с должным почтением сочетает те или иные стороны индонезийской, японской, тайской и суринамской традиций с местной культурой и вкусами. Его профессиональный путь, до сих пор включавший те или иные роли в the Librije’s Zusje**, Conservatorium Hotel, Ron Blaauw*, 101 Gowrie and Aan de Poel**, где классические, творческие техники изысканной кухни расширили его репертуар, влияет сегодня на создание им незабываемых кулинарных решений. В ресторане The White Room, Тристан руководствуется желанием превзойти ожидания гостей, что удается ему благодаря новизне вливаний и включений необычных ингредиентов, в том числе герани, неожиданной основе его блюд.