Duurzaamheid

Een sereen toevluchtsoord in Amalfi

In het Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel nodigen we gasten uit om het kloosterleven– te ervaren, een langzamer tempo waarin we groene praktijken kunnen omarmen. We richten ons op de natuur en op mensen– door voedsel te betrekken van lokale leveranciers en onze eeuwenoude tuin te gebruiken om menu's van boerderij tot bord te creëren. Onze toewijding is het behouden en beschermen van de natuurlijke schoonheid van de Amalfikust, waarbij we uitstekende service combineren met oprechte gastvrijheid.

Betrokkenheid bij de gemeenschap

Ons team moedigt lokale bedrijven en leveranciers actief aan om de economische banden met de gemeenschap aan te halen door middel van samenwerkingsverbanden zoals de creatie van Anantara Experiences, partnerschappen met lokale gemeenschapsagenten en de implementatie van een reeks duurzame beleidslijnen en praktijken met ons netwerk van leveranciers. We zetten ons in om een platform te bieden aan lokale producenten, waaronder lokale boeren die citrusvruchten kweken voor de marmelades die we serveren; lokale brouwers die het lichte en kruidige ambachtelijke bier maken dat we aanbieden; en de enige gin-distilleerderij die botanische producten van de Amalfikust gebruikt. Daarnaast laten we lokaal keramiek zien en benadrukken we het vakmanschap van onze gemeenschap.

Dollars for Deeds

Via het internationale Dollars for Deeds programma werken we samen met onze gasten om impactvolle lokale gemeenschapsprojecten te financieren door middel van een eenvoudige aanpak. Voor elke nacht van uw verblijf wordt er €1 gedoneerd aan geselecteerde lokale initiatieven en Anantara verdubbelt deze donatie met nog eens €1. Deze financieringscyclus herdefinieert doelgericht reizen en creëert positieve, duurzame effecten op lokale gemeenschappen voor generaties bewoners en reizigers. In samenwerking met de lokale NGO ACARBIO zetten we ons in voor het behoud van de biosfeer en het erfgoed van de Amalfikust door middel van jeugdprojecten.

Toewijding aan erfgoed

Onze unieke locatie, die dateert uit 1214, diende oorspronkelijk als klooster voor cisterciënzer monniken. Door de eeuwen heen hebben historische architectonische toevoegingen, waaronder de Arabisch-Normandische kloosters, de charme van de stad versterkt. We zetten ons in voor het behoud van dit Amalfitaanse monument en werken samen met het Centro di Cultura e Storia Amalfitana, een culturele vereniging die zich inzet voor het behoud van het historische en artistieke erfgoed van de Amalfikust. Door nauw samen te werken met de lokale autoriteiten, onder andere bij de recente restauratie van de fresco's en marmeren zuilen, blijven we ons inzetten voor de bescherming van het Amalfitaanse erfgoed.

De tuin van de chef

De tuin van het oude klooster is in ere hersteld om het restaurant Dei Cappuccini te voorzien van natuurlijke, verse producten die ‘0 km’ hebben afgelegd en om onze gasten een unieke ervaring te bieden, een viering van echte mediterrane smaken in gastronomische creaties die de klassiekers van de Italiaanse keuken herinterpreteren.

INHEEMS WELZIJN

Een uniek kloosterverblijf waar ontspannende en verfraaiende therapieën worden geïnspireerd door de prachtige omgeving. Onze deskundige therapeuten gebruiken natuurlijke, lokale citroenessence en citrusoliën om uw balans en welzijn te herstellen terwijl u uitkijkt over de Middellandse Zee.