Nachhaltigkeit

Wohltuendes Refugium in Amalfi

Im Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel sind unsere Gäste eingeladen, die Lebensweise eines Klosters zu erleben – ein entschleunigter Rhythmus, der uns auch die Umsetzung nachhaltiger Praktiken ermöglicht. Dabei konzentrieren wir uns auf die Natur und unsere Mitmenschen: Nahrungsmittel beziehen wir aus der Region und nutzen den alten Klostergarten, um Speisen mit dem Ansatz „vom Erzeuger auf den Tisch“ zu kreieren. Unsere Mission besteht darin, die wunderschöne Natur der Amalfi-Küste zu erhalten und zu schützen und kombinieren herausragenden Service mit Gastfreundschaft, die von Herzen kommt.

Integration der Menschen vor Ort

Unser Team ermutigt Unternehmen und Erzeuger vor Ort aktiv, die ökonomischen Beziehungen zu den Menschen vor Ort über Kooperationen auszubauen. Dazu gehören beispielsweise die Kreation von Anantara Erlebnissen, Partnerschaften mit Führungspersonen der lokalen Community und die Implementierung verschiedener nachhaltiger Richtlinien und Praktiken in unserem Lieferantennetzwerk. Unser erklärtes Ziel ist es, lokalen Erzeugern eine Plattform zu bieten, etwa lokalen Produzenten von Zitrusfrüchten für die Marmeladen, die wir servieren, lokale Brauereien, die leichte, würzige Craft-Biere in unserem Angebot herstellen, und die einzige Gin-Destillerie, die pflanzliche Produkte von der Amalfi-Küste verwendet. Darüber hinaus präsentieren wir Keramikwaren aus der Region und stellen so die Handwerkskunst unserer lokalen Gemeinde vor.

Dollars for Deeds

Über das internationale Programm „Dollars for Deeds“ kooperieren wir mit unseren Gästen, um mit einem simplen Ansatz bedeutende Projekte der Gemeinschaften vor Ort zu finanzieren. Für jede Nacht Ihres Aufenthalts geht 1 € an ausgewählte lokale Initiativen, und Anantara ergänzt diese Spende um einen weiteren 1 €. Dieser Finanzierungskreislauf definiert sinnstiftendes Reisen auf innovative Weise und wirkt sich nachhaltig positiv auf lokale Communities aus, wovon verschiedene Generationen Einheimischer und Reisende gleichermaßen profitieren. In Partnerschaft mit der NGO ACARBIO engagieren wir uns über Jugendprojekte für den Schutz der Biosphäre der Amalfi-Küste und ihr Erbe.

Engagement zur Bewahrung von Traditionen

Unser einzigartiger Standort aus dem Jahr 1214 diente ursprünglich als Zisterzienser-Kloster. Im Laufe der Jahrhunderte kamen historische architektonische Ergänzungen wie arabisch-normannische Kreuzgänge hinzu, die den besonderen Charme des Gebäudes weiter intensivierten. Wir engagieren uns für den Erhalt dieses Monuments an der Amalfi-Küste und arbeiten mit Centro di Cultura e Storia Amalfitana zusammen, einem Kulturverein, der sich für den Schutz des historischen und künstlerischen Erbes der Amalfi-Küste einsetzt. Die enge Zusammenarbeit mit lokalen Behörden gewährleistet unser kontinuierliches Engagement zum Schutz des Erbes der Amalfi-Küste, etwa die kürzliche Restaurierung von Fresken und Marmorsäulen.

Der Garten des Chefkochs

Der Garten des antiken Klosters beliefert heute das Dei Cappuccini Restaurant mit natürlichen, frischen Produkten mit ‘0 km’ Weg und ermöglicht unseren Gästen einzigartige Erlebnisse, die authentisch mediterrane Aromen in hochkarätigen Kreationen zelebrieren und Klassiker der italienischen Küche neu interpretieren.

LOKAL GEPRÄGTE WELLNESS

Unser einzigartiges Kloster-Refugium setzt auf entspannende Schönheitstherapien, für die unsere grandiose Umgebung als Inspiration dient. Unsere erfahrenen Therapeuten verwenden natürliche Zitronenessenz und Zitrusöle aus der Region, die revitalisieren und Ihnen ermöglichen, erneut ins Gleichgewicht zu kommen und sich rundum wohlzufühlen. Dabei spielt auch der fantastische Blick auf das Mittelmeer eine hilfreiche Rolle.