Durabilité

La quiétude d’un sanctuaire à Amalfi

À l’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, nous invitons nos clients à vivre la vie du couvent – un rythme plus lent qui nous permet des pratiques plus vertes. Notre priorité porte sur la nature et sur l’humain – en nous approvisionnant chez les producteurs locaux et en puisant dans notre jardin ancien l’inspiration de menus conçus du potager à votre assiette. Notre engagement est de préserver et de protéger la beauté naturelle de la côte amalfitaine tout en offrant un service d’excellence et une hospitalité sincère.

Engagement local

Notre équipe encourage activement les entreprises locales et les fournisseurs à renforcer les liens économiques avec la population locale à travers des collaborations comme les Expériences Anantara, des partenariats avec des acteurs de la communauté, et la mise en œuvre d’un ensemble de pratiques et politiques durables avec notre réseau de fournisseurs. Nous nous engageons à fournir une plateforme aux producteurs locaux, notamment les producteurs d’agrumes, avec les marmelades que nous servons, ainsi qu’aux brasseurs locaux qui font la bière pression légère et acidulée que nous proposons, et à la seule distillerie de gin de la côte amalfitaine qui utilise des plantes locales. Nous utilisons également des céramiques locales, mettant en valeur l’artisanat de notre région.

Dollars for Deeds

Grâce au programme international Dollars for Deeds, nous nous associons à nos clients pour financer des projets intéressants pour la population locale, dans une démarche très simple. Pour chaque nuit de votre séjour, 1 € est offert à une initiative locale choisie, et Anantara fait un don de valeur égale avec 1 € supplémentaire. Ce cycle de financement revalorise le voyage responsable, créant un impact positif et durable sur les populations locales pour des générations de résidents et de voyageurs. En partenariat avec l’ONG locale ACARBIO, nous nous efforçons de préserver la biosphère et le patrimoine de la côte amalfitaine à travers ces projets pour la jeunesse.

Engagement pour le patrimoine

Notre cadre exceptionnel, datant de 1214 était à l’origine un monastère de moines cisterciens. Au cours des siècles, des ajouts architecturaux tels que les cloîtres arabo-normands ont ajouté à son charme. Nous nous efforçons de préserver ce monument de la région amalfitaine et nous travaillons avec le Centro di Cultura e Storia Amalfitana, une association culturelle qui se consacre à la sauvegarde du patrimoine historique et artistique de la côte amalfitaine. En étroite collaboration avec les autorités locales, notamment sur la récente restauration des fresques et des colonnes de marbre, nous restons engagés dans la protection du patrimoine amalfitain.

Le jardin du chef

Le jardin de l’ancien monastère a été remis en état pour approvisionner le restaurant Dei Cappuccini en produits frais et naturels à ‘0-km’ et apporter à nos clients une expérience unique, un hommage aux authentiques saveurs méditerranéennes avec des créations gourmandes qui revisitent les classiques de la cuisine italienne.

BIEN-ÊTRE AUTHENTIQUEMENT LOCAL

Une retraite monastique unique où les thérapies détente et beauté sont inspirées par un environnement exceptionnel. Nos thérapeutes professionnels utilisent l’essence de citron et des huiles d’agrume pour revitaliser et restaurer votre équilibre et votre bien-être, le tout avec une vue imprenable sur la Méditerranée.