持続可能性

アマルフィの静かなサンクチュアリ

アナンタラコンベントディアマルフィグランドホテルでは、ゆったりと自然とのふれあいを満喫する修道院の生活をご体験いただけます。当ホテルは、地元の生産者から食料を調達し、「Farm-to-Fork (農場から食卓まで)」に基づく地産地消メニューをご提供するため歴史ある農園を活用するなど、自然と人を大切にしています。これらの取り組みは、素晴らしいサービスと心のこもったホスピタリティとともに、アマルフィ海岸の美しい自然を保存・保護することを目的としています。

地域社会への貢献

当ホテルのチーム・アクティビティは、アナンタラ・エクスペリエンスの創造、地域コミュニティエージェントとの提携、生産者ネットワークとの持続可能性に関する幅広いポリシーと取り組みの実施など、さまざまな協力関係を通じて、地元の事業者や生産者とコミュニティの経済的なつながりの強化に積極的に取り組んでいます。当ホテルで提供しているマーマレードに使用する柑橘類を育てる地元の農家、当ホテルで提供しているライトでスパイシーなクラフトビールの地元醸造所、アマルフィ海岸の植物を使用してジンを作る唯一の醸造所など、地元生産者に基盤を提供するための取り組みを行っています。また、職人のクラフトマンシップから生まれる、地元の陶器も紹介しています。

Dollars for Deeds

世界中で実施している「Dollars for Deeds」プログラムでは、お客様の協力を得ながら、公正なアプローチを用いて大きな影響力を与える地域社会プロジェクトに資金提供しています。お客様のご滞在1泊ごとに、ご指定の地元団体に€1、アナンタラが追加で€1を寄付します。この資金調達サイクルは、目的のある旅の定義を変え、住民と旅行者が何世代にもわたって地域社会にポジティブで持続可能な影響を生み出すことができます。地元のNGO、ACARBIOと提携し、ユースプロジェクトを通して、アマルフィ海岸の生物圏と遺産を保存に取り組んでいます。

遺産保護の取り組み

当ホテルの素晴らしい建物は、1214年にシトー修道会の修道院として造られました。過去数百年にわたり、この歴史的建造物は、ノルマン様式の回廊などの増築が行われ、その魅力が高められてきました。アマルフィのこの貴重な遺産を保護するため、アマルフィ海岸の歴史的・芸術的遺産の保護に取り組む文化協会、Centro di Cultura e Storia Amalfitanaと協力しています。最近行ったフレスコ画や大理石の柱の修復など、地方自治体とも連携しながら、アマルフィの遺産を保護するための取り組みを継続して行っています。

The Chefs Garden

歴史ある修道院にあるコンベントガーデンは、再整備を行い、敷地内で収穫した自然の新鮮な野菜をレストラン「デイカプチーニ」に供給し、お客様にユニークな体験をご提供しています。イタリアの伝統料理をアレンジして生み出す本格的な地中海料理の味わいをお楽しみください。

この土地に根差したウェルネス

修道院の素晴らしい環境から生まれたくつろぎと美しさを追求するセラピーをご体験いただける、ユニークなリトリート。地中海の景色の中、専門のセラピストが地元で採れた天然のレモンエッセンスやシトラスオイルを使用して、バランスとウェルビーイングを活性化し、回復させます。