Sostenibilidad

Un santuario de tranquilidad en Amalfi

En el Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, invitamos a los huéspedes a sentir la vida de los conventos – un ritmo más lento en el que podemos adoptar prácticas ecológicas. Apostamos por la naturaleza y por las personas – nos abastecemos de alimentos de proveedores locales y además aprovechamos nuestro antiguo huerto para crear menús de la granja a la mesa. Nos hemos comprometido a proteger y mantener la belleza natural de la Costa amalfitana, mediante la combinación de un servicio excelente y una hospitalidad sincera.

Participación comunitaria

Nuestro equipo anima abiertamente a empresas y proveedores locales a reforzar los lazos económicos con la comunidad mediante colaboraciones como la creación de Experiencias Anantara, alianzas con agentes comunitarios locales y la aplicación de una serie de políticas y prácticas sostenibles con nuestra red de proveedores. Nos hemos comprometido a ofrecer una plataforma a los productores locales, como los productores locales de cítricos para las mermeladas que servimos; los cerveceros locales que elaboran la cerveza artesana especiada que ofrecemos; y la única destilería de ginebra que utiliza productos botánicos de la costa de Amalfi. Además, exponemos la cerámica local, destacando la artesanía de nuestra comunidad.

Dollars for Deeds

Mediante el programa internacional Dollars for Deeds, colaboramos con nuestros huéspedes para financiar proyectos comunitarios locales de gran impacto utilizando un enfoque directo. Además, por cada noche de su estancia, se dona 1 € a iniciativas locales seleccionadas, y Anantara iguala esta donación con otro 1€ adicional. Este ciclo de financiación redefine los viajes con propósito, creando impactos positivos y sostenibles en las comunidades locales para generaciones de residentes y viajeros por igual. En asociación con la ONG local ACARBIO, nos dedicamos a la conservación de la biosfera y el patrimonio de la Costa amalfitana con proyectos para jóvenes.

Compromiso con el patrimonio

Nuestro entorno único, que data de 1214, sirvió en su origen de convento para monjes cistercienses. A lo largo de los siglos, los añadidos arquitectónicos históricos, incluidos los claustros árabe-normandos, han realzado su encanto. Nos hemos comprometido a conservar este monumento amalfitano y colaboramos con el Centro di Cultura e Storia Amalfitana, una asociación cultural dedicada a salvaguardar el patrimonio histórico y artístico de la Costa amalfitana. Al colaborar estrechamente con las autoridades locales, incluso en la reciente restauración de los frescos y las columnas de mármol, seguimos comprometidos con la protección del patrimonio amalfitano.

El huerto de los chefs

El huerto conventual del antiguo monasterio se ha recuperado para abastecer al restaurante Dei Cappuccini con productos naturales y frescos de ‘km 0’ y ofrecer a nuestros huéspedes una experiencia única, una auténtica exaltación de los sabores mediterráneos en creaciones gourmet que reinterpretan los clásicos de la cocina italiana.

BIENESTAR AUTÓCTONO

Un retiro monástico único donde las terapias relajantes y de belleza se inspiran en un entorno imponente. Nuestros terapeutas expertos utilizan la esencia de limones naturales de origen local y aceites cítricos para revitalizar y restaurar su equilibrio y bienestar mientras contempla el Mediterráneo.