Sostenibilità

Un santuario di serenità ad Amalfi

All’Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel invitiamo gli ospiti a provare uno stile di vita ispirato ai conventi, con un ritmo più lento e in sintonia con la natura. Mettiamo al centro di tutto la natura e le persone, utilizzando ingredienti di fornitori locali e sfruttando il nostro giardino antico per dare vita a menù “farm-to-fork”. Il nostro impegno è quello di proteggere e conservare le bellezze naturali della Costiera Amalfitana, abbinando un servizio eccellente all’ospitalità più genuina.

Presenza nella comunità

Il nostro team incoraggia in modo attivo i fornitori e le aziende locali a rafforzare i legami con la comunità attraverso collaborazioni quali l’ideazione delle Esperienze Anantara, le partnership con gli enti locali e l’introduzione di politiche di sostenibilità con la nostra rete di fornitori. Ci impegniamo a offrire una piattaforma ai produttori locali, tra cui i produttori di agrumi per le nostre marmellate,i birrifici che realizzano le birre artigianali leggere e aromatiche che serviamo, così come l’unica distilleria di gin che utilizza erbe della Costiera Amalfitana. Utilizziamo inoltre ceramiche locali per mettere in mostra l’eccellenza artigianale della nostra comunità.

Dollars for Deeds

Con il programma internazionale Dollars for Deeds, collaboriamo con i nostri ospiti per finanziare progetti comunitari locali selezionati e di grande impatto attraverso un metodo molto semplice. Per ogni notte di soggiorno, viene donato 1 euro a iniziative locali selezionate, mentre Anantara dona un ulteriore euro. Questo ciclo di donazioni rende i viaggi più significativi, creando impatti positivi e sostenibili sulle comunità locali e su generazioni di abitanti e viaggiatori. In collaborazione con la ONG locale ACARBIO, ci impegniamo a proteggere la biosfera e la cultura della Costiera Amalfitana attraverso progetti per i giovani.

Impegno alla tradizione

Lo straordinario luogo in cui ci troviamo risale al 1214 ed era in origine un convento dei monaci cistercensi. Nel corso dei secoli sono state apportate modifiche architettoniche, inclusi i chiostri arabo-normanni. Ci impegniamo a conservare questo vero e proprio tesoro locale e a collaborare con il Centro di Cultura e Storia Amalfitana, un’associazione culturale dedicata alla tutela del patrimonio storico e artistico della Costiera Amalfitana. Lavorando a stretto contatto con le autorità locali, ad esempio con il recente restauro degli affreschi e delle colonne di marmo, dimostriamo costantemente il nostro impegno alla tutela del patrimonio locale.

Il giardino degli chef

Il giardino del convento dell’antico monastero fornisce al ristorante Dei Cappuccini ingredienti naturali, freschi e a chilometro zero per offrire ai nostri ospiti un’esperienza unica, dove i protagonisti sono i veri sapori del Mediterraneo, attraverso creazioni gourmet che reinterpretano i classici della cucina italiana.

BENESSERE LOCALE

Un rifugio monastico unico nel suo genere, dove i trattamenti di bellezza e rilassanti si ispirano al meraviglioso paesaggio circostante. I nostri terapisti esperti utilizzano essenza di limone e olio di limone di provenienza locale per rigenerare e ripristinare l’equilibrio e il benessere, mentre gli ospiti ammirano il Mediterraneo.