Sustentabilidade

Um refúgio tranquilo em Amalfi

No Anantara Convento di Amalfi Grand Hotel, convidamos os hóspedes a experimentar a vida no convento, – adotando um ritmo mais tranquilo e práticas ecológicas. O nosso foco está na natureza e nas pessoas, – adquirindo alimentos de fornecedores locais e utilizando o nosso jardim antigo para criar menus da exploração agrícola à mesa. O nosso compromisso é preservar e proteger a beleza natural da Costa Amalfitana, enquanto oferecemos um serviço de excelência e uma hospitalidade genuína.

Envolvimento com a comunidade

A nossa equipa incentiva ativamente os negócios e fornecedores locais a fortalecer os laços económicos com a comunidade, promovendo colaborações como as Experiências Anantara, parcerias com agentes comunitários e a implementação de diversas políticas e práticas sustentáveis junto da nossa rede de fornecedores. Temos o compromisso de oferecer uma plataforma para produtores locais, incluindo os produtores dos citrinos utilizados nos doces que servimos, os cervejeiros locais que produzem a cerveja artesanal leve e picante que oferecemos, e a única destilaria de gin que utiliza botânicos da Costa Amalfitana. Além disso, apresentamos cerâmicas locais, destacando o talento e a arte da nossa comunidade.

Dólares por ações

Através do programa internacional Dollars for Deeds, colaboramos com os nossos hóspedes para financiar projetos comunitários locais impactantes, utilizando uma abordagem direta. Por cada noite da sua estadia, é doado 1 € para iniciativas locais selecionadas, e a Anantara iguala este donativo com mais 1 €adicional. Este ciclo de financiamento redefine a viagem com um propósito, criando impactos positivos e sustentáveis nas comunidades locais para gerações de residentes e turistas. Em parceria com a ONG local ACARBIO, dedicamo-nos à preservação da biosfera e do património da Costa Amalfitana através de projetos direcionados para os jovens.

Compromisso com o património

O nosso ambiente único, datado de 1214, serviu originalmente como convento para monges cistercienses. Ao longo dos séculos, as históricas adições arquitetónicas, incluindo os claustros árabe-normandos, acentuaram ainda mais o seu encanto. Dedicamo-nos à preservação deste monumento amalfitano e colaboramos com o Centro di Cultura e Storia Amalfitana, uma associação cultural empenhada na proteção do património histórico e artístico da Costa Amalfitana. Ao trabalharmos em estreita colaboração com as autoridades locais, incluindo na recente restauração dos frescos e das colunas de mármore, reafirmamos o nosso compromisso com a preservação do património amalfitano.

O jardim do Chef

O Jardim do Convento do antigo mosteiro foi restaurado para fornecer ao restaurante Dei Cappuccini produtos naturais e frescos de ‘quilómetro zero’, oferecendo aos nossos hóspedes uma experiência única: a celebração dos verdadeiros sabores mediterrânicos em criações gourmet que reinterpretam os clássicos da gastronomia italiana.

BEM-ESTAR AUTÓCTONE

Um refúgio conventual único onde terapias relaxantes e de beleza são inspiradas nas deslumbrantes paisagens em redor. Os nossos terapeutas especializados utilizam essências de limão e óleos de citrinos naturais, de origem local, para revitalizar e restaurar o seu equilíbrio e bem-estar, enquanto admira a vista sobre o Mediterrâneo.