Spice Spoons
Privémasterclass met een deskundige chef-kok
Ontdek de authentieke smaken van de Niçoise keuken met privékooklessen.
Laat onze chef-kok Thomas Colette u door de lokale markt leiden en kijk vervolgens hoe hij iconische regionale gerechten bereidt bij SEEN by Olivier Nice, dat prachtig panoramisch uitzicht biedt.
Info
- Mediterraan
Op aanvraag
- Dinsdag tot zaterdag: 09:00 - 12:00 uur
- Van april tot oktober
De experience
Uw dag begint om 09:00 uur bij de conciërge, vanwaar onze chef-kok u meeneemt naar de iconische markt Cours Saleya, opgericht in 1861. Wandel langs kleurrijke kraampjes vol verleidelijke aroma's en kies de beste seizoensgebonden ingrediënten: vers gevangen vis, zongekuste groenten, geurige citrusvruchten en andere lokale delicatessen. Proef ook eens een stuk socca, de traditionele flatbread van kikkererwten.Weer in het hotel stapt u de keuken in en volgt u stapsgewijze recepten om iconische gerechten te maken, zoals panisse, pissaladière, gefrituurde courgettebloemen, pan bagnat en de beroemde citroentaart uit Menton.
Aan het einde van de les gaat u lekker zitten om van uw creaties te genieten in een uitzonderlijke setting met uitzicht over de Baie des Anges. U krijgt ook een receptenboekje waarmee u de magie van de Niçoise keuken thuis kunt herbeleven en indruk kunt maken op uw gasten.