Spice Spoons
Masterclass privada com um chef especializado
Descubra os sabores autênticos da cozinha Niçoise com aulas de culinária privadas. Orientadas pelo nosso Chef Éric Brujan, explore o mercado local antes de preparar os emblemáticos pratos regionais na cozinha aberta do SEEN by Olivier Nice, tudo isto enquanto desfruta de vistas panorâmicas de tirar o fôlego.
Informações
- Mediterrânica
A experiência
A sua manhã começa às 9h:00 no concierge, onde se encontrará com o nosso Chef para uma visita ao emblemático mercado Cours Saleya, inaugurado em 1861. Passei pelas bancas coloridas repletas de aromas sedutores, enquanto seleciona os melhores ingredientes sazonais: peixe acabado de pescar, legumes banhados pelo sol, citrinos perfumados e outras iguarias locais, enquanto saboreia um pedaço de socca, o tradicional pão achatado de grão-de-bico.De volta ao hotel, entre na cozinha e siga um guia passo a passo para criar receitas icónicas como panisses, pissaladière, fritos de flor de curgete, pan bagnat e a famosa torta de limão de Menton.
No final da aula, sente-se e saboreie os pratos que criou num cenário excecional com vista para a Baie des Anges. Receberá também um livrinho de receitas, para que possa recriar em casa a magia da cozinha Niçoise e impressionar os seus convidados.