Spice Spoons
専属シェフによるプライベートマスタークラス
プライベート料理教室で、
ニース伝統の本格的な味わいをお楽しみくださいç。シェフ、Éエリック・ブルジャンとともに地元市場を巡ったあとは、SEEN by Olivier Niceのオープンキッチンで、ニースの絶景を眺めながら、この地ならではの代表料理をお楽しみいただけます。
情報
- 地中海料理
エクスペリエンス
朝9時、ホテルのコンシェルジュにてシェフと合流し、1861年から続くニースの名所、サレヤ広場の市場へとご案内します。彩り豊かな屋台をのんびりと歩きながら、香ばしい香りに包まれて、旬の最高の食材を選びましょう。その日水揚げされたばかりの魚、太陽をたっぷり浴びた野菜、香り豊かな柑橘類、そして地元ならではの美味が並びます。名物のヒヨコ豆の薄焼きパン「ソッカ」を味わいながら、ニースの朝の賑わいを五感でお楽しみください。ホテルに戻ったらキッチンに入り、シェフの指導のもと、手順に沿って、南仏の代表的なレシピに挑戦しましょう。作るのは、パニッセ、ピサラディèエール、ズッキーニの花のフリッター、パン・バニャット、そして名高いマントン産レモンのタルトなどです。
レッスンの最後には、ベ・デ・ザンジュの美しい景色を眺めながら、ご自身で作った料理をゆっくり味わっていただきます。レシピブックをお渡ししますので、旅の思い出とともに、çニースの味をぜひご家庭でも再現してみてください。 ご友人やご家族を驚かせる素敵な一皿がきっと完成します。