シェフ、マーリー・プーラン

“「考えるな、ただやりなさい！」

「グランドカフェ・クラスナポルスキー」のシェフ・ド・キュイジーヌとして5年間活躍してきたマーリー・プーランは、かけがえのない愛すべきリーダーです。コンセルヴァトリウム・ホテルやA'DAMタワーをはじめとする数多くのハイエンドなレストランのキッチンでの豊富な経験を持つ彼は、毎月新しいオリジナルのメニューで食事客を楽しませています。

シェフ・マーリーは伝統的なフレンチで鍛えられた経験をもとに創作に励んでおり、新しいトレンドやテクニックを試すことで、人々を驚かし続けるような、革新的で美しい料理を作り出しています。

常連客は、シェフ・マーリーがレストランの中で、料理の背景にある興味深い物語や魅力的なインスピレーションをシェアしている姿をよく見かけます。その料理を目当てに、人々は足繫く店を訪れるのです。