マエストロ ジーノ・ソルビッロ(Maestro Gino Sorbillo)

1935 年、ジーノ ソルビッロの祖父ルイージは、ナポリの歴史あるトリブナーリ通り 32 番地に、後にイタリアで最も有名なピッツェリアの 1 つとなる店をオープンしました。

ピザ職人としての遺伝を受け継ぎ、何世代にもわたる専門知識と情熱を活かしたジーノは、現在、世界へのイタリアピザ大使、ナポリピザメーカー協会の事務局長、そして世界中のピザ屋のオーナーです。 テレビ番組「マスターシェフ」に専門家として定期的にゲスト出演し、多くのコラボレーターでもある彼は、芸術の達人として広く認められています。

多くの賞賛を受けながらも、シェフのジーノは、ピザという、彼の本質的な情熱に今後も献身的に取り組んでいて、彼のピザは新鮮な地元の食材を使って巧みに作られます。 ジーノ・ソルビッロの「ラ・ロカンダ・デッラ・カノニカ・ピッツェリア(La Locanda della Canonica Pizzeria)」では、カンパニア各地から集められた最高級の食材を使った 8 種類の特製ピザを通じて、カンパニアの味を探求することができます。 チェターラ(Cetara)のアンチョビ、アジェーロラ(Agerola)のモッツァレラチーズとリコッタチーズ、モナコのプロヴォローネ、修道院の庭で採れたハーブを味わい、本格的なピザ体験を満喫してください。