Autres devises

  • BRLReal brésilien
  • BWPPula
  • CADDollar canadien
  • DKKDanish Krone
  • HKDDollar de Hong Kong
  • IDRRoupie indonésienne
  • ILSNouveau shekel israélien
  • INRRoupie indienne
  • KHRRiel
  • KRWWon
  • KWDDinar koweïtien
  • LAKKip
  • LKRRoupie srilankaise
  • LSLLoti
  • MURRoupies mauriciennes
  • MXNPeso mexicain
  • MYRRinggit
  • MZNMetical
  • NADDollar namibien
  • NZDDollar néo-zélandais
  • OMRRial omanais
  • PHPPeso philippin
  • QARRiyal qatari
  • SARRiyal Saoudien
  • SCRRoupie des Seychelles
  • SGDDollar de Singapour
  • SZLLilangeni
  • TNDDinar Tunisien
  • TWDNouveau dollar Taïwan
  • VNDDong
  • ZARRand
  • ZMWKwacha zambien
Close the pop-up×
MEILLEUR TARIF GARANTI

Vous avez trouvé un meilleur tarif ailleurs ? Si tel est le cas, nous serons plus qu’heureux de nous aligner sur celui-ci. Et si vous trouvez un tarif inférieur dans les 24 heures suivant votre réservation, nous nous alignerons sur celui-ci et vous accorderons une réduction supplémentaire de 10 %.

*Voir les conditions générales

Voir les détails
Primary content

Chef Claudio Lanuto

Ayant grandi à Livourne, Claudio Lanuto rêvait d'être chef lorsqu'il regardait les femmes de la famille dans la cuisine et qu'il essayait de voler leurs astuces et ingrédients secrets. Depuis son premier emploi à 14 ans, il a découvert, appris et développé des compétences gastronomiques dans des restaurants de renom.

Parmi les moments forts de sa carrière, citons Il Pagliaccio d'Anthony Genovese à Rome, I Quattro Passi d'Antonio Mellino à Massa Lubrense et The Fat Duck d'Heston Blumenthal en Angleterre, où il a exploré des techniques de cuisson innovantes dans un contexte hautement expérimental.

Pour lui, la cuisine doit respecter la tradition et les produits locaux. Les matières premières indispensables à la réussite d'un plat sont des ingrédients de saison, locaux et frais. À l'Anantara Convento Amalfi Grand Hotel, il est ravi de mettre en valeur les matières premières abondantes que la Campanie a à offrir. À travers les bouchées et les délices qu'il a conçus pour le Bar Dei Cappuccini, le bar de la piscine et La Locanda Della Canonica et dans ses menus de dégustation sensorielle au Dei Cappuccini, le chef Claudio met en valeur les poissons pêchés dans les eaux locales, les légumes de la région et les herbes du jardin de notre couvent. Le résultat est une sélection de plats soigneusement élaborés, riches en histoire, en saveurs et en culture.

Même après toutes ces années, ce qui nourrit le Chef Claudio, c'est de voir la satisfaction dans les yeux de ses convives.