Uma ode ao novo e ao exótico

‘Ineo’, que em latim significa ‘iniciar’, convida os hóspedes a embarcar numa viagem sensorial de sabores intrigantes, ancorada nas raízes romanas do chef Heros de Agostinis e inspirada nas suas viagens pelo mundo, aromas exóticos e especiarias.

Fruto de um cuidado equilíbrio entre passado e presente, estética, criatividade e técnica, o INEO representa o culminar da visão do chef Heros. Depois de se formar em algumas das cozinhas mais importantes de Itália e do mundo, decidiu, em 2023, dar vida às suas experiências, definindo uma nova relação entre tradição, inovação e identidade gastronómica. 

O INEO conquistou a sua primeira estrela no Guia Michelin 2026.

O restaurante INEO estará encerrado de 2 de agosto a 1 de setembro de 2026