مكان يتغنى به القاصي والداني.

تعني كلمة "Ineo" باللاتينية "البدء"، حيث يغمر الطاهِ الشهير هيروس دي أغوستنيس ضيوفه بتجربة تثير الحواس تتألق بالنكهات المثيرة، وترتكز إلى جذوره الرومانية، وتستوحى إبداعاتها من رحلاته حول العالم ومن نفحات العطور والتوابل النفيسة.

أجرى هذا الطاهي دراسة متأنية تحمل في طياتها الماضي والحاضر والطابع الجمالي والإبداع والتقنية والمعاصرة. فهو يُشبه الطبيب الروماني، إذ بعد سنوات من التدريب في بعض أهم المطابخ في إيطاليا وخارجها، قرر في عام 2023 تطوير مساره الشخصي الخاص للعثور على علاقة مبتكرة بين الطعام وتجربة تثير الحواس.

يقدم الطاهِ الشهير هيروس دي أغوستينيس قائمة التذوق الربيعية الجديدة "In and Around Rome" التي تضم الوصفات الرومانية الأصلية المحضرة من المنتجات المحلية، ليجمع فيها بين نكهات وروائح المأكولات الأصيلة للاحتفالات والأجواء المبهجة المفعمة بالحياة من خلال الاحتفاء بالمنتجات الموسمية، ليحولها إلى أطباق استثنائية غير تقليدية.
مطعم INEO موجود في دليل ميشلان.
سيتم إغلاق مطعم إنيو (INEO) من 5 يناير إلى 3 فبراير، ومن 10 أغسطس إلى الأول من سبتمبر 2025.