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Restaurante INEO

Una oda a lo novedoso y exótico.

"Ineo" significa "iniciar" en latín. El Chef Heros de Agostinis sumerge a los comensales en un viaje sensorial de sabores sugerentes, arraigados en sus raíces romanas y con la inspiración de sus viajes por el mundo, los perfumes exóticos y las especias.

Ha sabido aunar pasado y presente, estética, creatividad, técnica y contemporaneidad. Formado en Roma, y tras pasar años de aprendizaje en algunas de las cocinas más importantes de Italia y del extranjero, en 2023 decidió emprender su propio camino para definir una nueva relación entre la comida y la experiencia de los sentidos.

Con el nuevo menú degustación de primavera "In and Around Rome" (en Roma y sus alrededores), el chef Heros De Agostinis propone recetas romanas originales elaboradas con productos locales y rescata sabores y aromas de la auténtica cocina de fiestas, de convivialidad, fiel a la temporada, y los transforma en platos inesperados.

El restaurante INEO permanecerá cerrado del 4 al 26 de agosto de 2024.

Información

  • Gastronomía gourmet

Horario de apertura

  • Mar – Sáb: 19:00 – 23:00
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Platos destacados

SERVIOLA PESCADA CON CAÑA, ESPÁRRAGOS DE TEMPORADA, SALSA BEARNESA Y SALSA TAILANDESA

PANZANELLA DE ANCHOAS DEL MAR TIRRENO

VERDURAS DE PRIMAVERA, GUINDILLA AMARILLA PERUANA Y ACEITE DE CILANTRO