Una oda a la novedad y a lo exótico.

Partiendo del significado de ‘Ineo’ en latín ‘iniciar’, el chef Heros de Agostinis sumerge a los comensales en un viaje sensorial de sabores sugerentes, arraigados en sus raíces romanas e inspirados en sus viajes por el mundo, en perfumes exóticos y en especias.

Un detenido estudio entre el pasado y el presente, la estética, la creatividad y la técnica. INEO es la culminación de la visión del chef Heros’. Tras formarse en algunas de las cocinas más importantes de Italia y de todo el mundo, en 2023, decidió ofrecer toda esa experiencia en un restaurante y definir una nueva relación entre la comida y la curiosidad. 

INEO ha conseguido su primera Estrella en la Guía MICHELIN 2026.

El restaurante INEO permanecerá cerrado del 2de agosto al 1 de septiembre de 2026