Une ode à la nouveauté et à l'exotisme.

En latin, « ineo » signifie « commencer ». Le chef Heros De Agostinis embarque ses hôtes dans un voyage sensoriel à la croisée de ses racines romaines et de ses expériences aux quatre coins du monde en mettant l’accent sur des saveurs et des épices exotiques.

Cuisine traditionnelle et contemporaine, esthétisme, créativité et technique ne font qu’un dans ses plats. Après avoir travaillé dans certaines des plus grandes cuisines d’Italie et de la planète, il a décidé, en 2023, de suivre son propre chemin pour allier gastronomie et plaisir des sens.

Avec son nouveau menu de printemps qui met Rome et ses environs en avant, le chef Heros de Agostinis propose des plats traditionnels préparés avec des produits locaux dont les saveurs et arômes rappellent la convivialité des plats de fête. Aliments de saison et émerveillement garantis !

Le restaurant INEO sera fermé du 5 janvier au 3 février et du 10 août au 1er septembre 2025.