Une ode à l’originalité et à l’exotisme.

‘En latin, « ineo » signifie ‘« commencer »’. Le chef Heros de Agostinis embarque ses hôtes dans un voyage sensoriel à la croisée de ses racines romaines et de ses expériences aux quatre coins du monde en mettant l’accent sur des saveurs et des épices exotiques.

Fruit du savant mélange entre passé et présent, esthétique, créativité et technique, INEO est l’aboutissement de la vision du chef Heros’. Après avoir fait ses armes dans certains des restaurants les plus prestigieux d’Italie et du monde, il a décidé, en 2023, de mettre à profit son expérience pour redéfinir la relation entre gastronomie et exploration. 

INEO a décroché sa première étoile au Guide MICHELIN 2026.

Le restaurant INEO sera fermé du 2 août au 1er septembre 2026.