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Restaurant INEO

Une ode à la nouveauté et à l'exotisme.

Le restaurant INEO sera fermé du 4 au 12 février 2024. Le chef Heros De Agostinis et toute l’équipe de l’INEO vous attendent pour vous faire découvrir de nouvelles saveurs et une expérience unique dès le 13 février.

« Ineo » en latin signifie « initier », et le chef Heros de Agostinis invite les convives à un voyage sensoriel de saveurs intrigantes, ancrées dans ses racines romaines et inspirées de ses voyages autour du monde, de parfums exotiques et d'épices.

Informations

  • Cuisine gastronomique

Points forts du menu

CEVICHE DE CREVETTES SICILIENNES ET DE MANDARINES
À l'huile d'estragon et à la crème de piment Crusco de Basilicate.

SELLE DE CERF
Avec couscous au chou-fleur violet, sauce aux raisins secs et aux câpres.

SOUFFLÉ FRAMBOISE-RHUBARBE
Avec sa glace au chocolat blanc.