Aventura em Ravello a fazer Mozzarella
Aprenda a fazer mozarela
Visite uma fábrica de queijo tradicional para aprender os segredos do fabrico artesanal de Mozzarella antes de desfrutar de uma degustação generosa, acompanhada de prosecco. No cimo da Costa Amalfitana, as Monti Lattari (ou “Montanhas de Leite”) devem o seu nome ao delicioso leite produzido pelas vacas e cabras que pastam nas suas encostas. Localizada na Piazza Fontana Moresca em Ravello, a fábrica de queijo (caseificio) da família Staiano ’ é famosa pela sua requintada mozarela, feita com leite das Monti Lattari.
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A experiência
Junte-se a Maddalena Staiano e ao seu filho Biagio para aprender como estes utilizam os métodos tradicionais que preservam o património histórico do fabrico de queijo da sua família.’ Teste a sua capacidade de separar manualmente a coalhada com um pente metálico (spino metallico) e experimente em primeira mão o que é necessário para criar algo verdadeiramente local e delicioso.
Termos & Condições:
mínimo de 2 participantes
Duração: 1 hora e 30 minutos
O serviço de transporte de ida e volta para Ravello pode ser reservado por um custo adicional
Inclui visita à fábrica, workshop, prova de queijos e vinhos, avental e certificado em papel Amalfi
Sujeito a disponibilidade
O cancelamento deve ser realizado com 48 horas de antecedência