ウィーンの中心部で、責任あるおもてなしを

当館のあらゆる活動の中心には、人がいます。尊重、多様性、包摂性、機会均等を基盤とした職場文化を育むとともに、全部門において持続可能性への意識を高めることを奨励しています。

歴史的なランドマークホテルであるアナンタラ・パレ・ハンセン・ウィーンは、ウィーンの文化遺産と深く結びついています。この建築的価値とパレ・ハンセンの個性を守りつつ、この町の歴史や伝統、 文化的アイデンティティを称えることに尽力しています。

当館の調達方針では、地元産、旬の食材、 責任ある調達を優先しています。地域の供給者と提携することで、輸送距離を短縮し、地元事業を支援するとともに、お客様に最高の品質をお届けしています。

地域の生産者との強固な関係は、当館のバリューチェーンに欠かせない要素です。職人が焼くパン屋や持続可能な農場から、肉・魚・野菜の専門業者まで、品質、透明性、 責任ある生産方法への姿勢を共有するパートナーと協力しています。 

持続可能性は、当館の料理哲学のあらゆる面に反映されています。ミシュランの星付きレストラン「EDVARD」では、旬の食材、責任ある調達、 革新的な廃棄物削減方法を結集させ、卓越したダイニング体験を生み出しています。地元産やフェアトレードの飲料がさらにラインナップを充実させ、持続可能性と高品質の食を両立できることを示しています。