Une « Grande Dame » intemporelle de la scène hôtelière d’Amsterdam.

Animé par l’ambition, M. Krasnapolsky étend son empire de cafés en acquérant un deuxième bâtiment attenant et le rebaptise ‘Nieuwe Poolsche Koffijhuis’.

Visionnaire, il décide de construire un nouveau café, aujourd’hui le Grand Café Krasnapolsky, un café spacieux avec de hauts plafonds, une caractéristique typique de l’époque. La notoriété de ce nouveau lieu monte en flèche grâce à la qualité de la nourriture et aux délicieuses crêpes qui y sont servies.

Le Wintergarden est construit dans un jardin tropical intérieur de style Belle Époque. Une installation électrique y est ajoutée pour éclairer le Dam. Mille ampoules Edison illuminent l’endroit, qualifié de « miracle du siècle » et cadre de célébrations comme les 40 ans de règne du roi Guillaume III et son mariage avec la princesse Emma.

L’entrepreneur envisage de s’agrandir en lançant un projet d’hôtel comprenant 125 chambres conçues dans le style néo-Renaissance. Cet établissement est le seul hôtel d’Amsterdam équipé du luxe moderne de l’eau chaude et du téléphone dans chaque chambre.

Son fondateur inaugure ‘The White Room’, un restaurant situé au rez-de-chaussée et considéré comme l’un des plus anciens d’Amsterdam. Ce monument classé préserve les styles d’origine : panneaux muraux authentiques ornés de peintures et plafonds décorés.

L’interdiction de danser à Amsterdam est levée et M. Krasnapolsky obtient l’une des six licences de danse convoitées. Le jardin d’été, autrefois peu rentable, se dote d’un toit et devient la première Salle de bal de l’hôtel.

Trois ans plus tard, l’hôtel s’agrandit avec l’ajout d’une nouvelle aile sur la Warmoesstraat et son entrée est déplacée du côté de la place du Dam.

La Grande salle de bal est un espace généreux et polyvalent. Aujourd’hui, cette salle est idéale pour les conférences, les banquets et les expositions. Elle est directement reliée au Wintergarden. Parfaitement située au rez-de-chaussée, elle dispose d’une entrée séparée dans la rue et d’un parking pour les visiteurs.

The White Room – un restaurant blanc et doré commémore son centenaire. Témoignage de la tradition et des saveurs locales, son offre culinaire est axée sur les spécialités néerlandaises, notamment le filet d’agneau de l’île de Texel et le fromage de la région de Beemster.

Le restaurant The White Room, le Wintergarden et le passage obtiennent le statut de monument national, honorant ainsi l’importance historique de l’hôtel. Cette reconnaissance confirme l’attrait intemporel du bâtiment et son importance culturelle pour la ville d’Amsterdam.

Le Grand Hotel Krasnapolsky est aujourd’hui un prestigieux établissement cinq étoiles situé en plein cœur d’Amsterdam : Place du Dam. 

NH Hotel Group achète le bâtiment qui, deux ans plus tard, est rebaptisé NH Grand Hotel Krasnapolsky et qui offre à la fois un hôtel moderne et un centre de conférence.

Après des années de rénovation, l’hôtel est aujourd’hui le NH Collection Grand Hotel Krasnapolsky. Avec 451 chambres, c’est le fleuron de la NH Collection et l’un de ses trois établissements aux Pays-Bas.

Sous la houlette du Chef de cuisine Arturo Dalhuisen, le restaurant The White Room de Jacob Jan Boerma reçoit sa première étoile Michelin lors du gala annuel du Michelin à Amsterdam.

Anantara Hotels, Resorts & Spas apporte sa célèbre expérience du luxe aux Pays-Bas avec l’inauguration de l’Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam. L’établissement est au stade final d’une rénovation de grande envergure.

En mai, l’Anantara Grand Hotel Krasnapolsky Amsterdam ouvrira ses portes, entièrement rénové et doté de nouvelles chambres et suites contemporaines, d’un spa et d’installations de remise en forme dernier cri.