إدفارد (EDVARD)
نجمة ميشلان لعام 2025. أربع جوائز. سبعة عشر نقطة غولت ميلو. يوفر الطاهِ الشهير بول جاموف رحلات تذوق رائعة تتغير مع المواسم. لا يتم اختيار إلا المكونات الطازجة، حيث تُقدم ضمن تجربة عصرية، تُصاحبها مجموعة استثنائية من مشروب العنب المُخمر من اختيار الساقي الخبير لدينا.
المعلومات
- أطباق عالمية
- زيارة الموقع الإلكتروني
التفاصيل
القائمة
ساعات العمل
- من الثلاثاء إلى السبت: من 6 مساءً إلى 10 مساءً
أبرز وجبات القائمة
تقدم صدور البط المتبلة في صلصة الشيوكوجي والمجففة أربع مرات ومطبوخة باللون الوردي، مع فطيرة البنجر وبندق بييمونتي، مصحوبة بكبد البط العضوي على شكل حبيبات توت العليق.
كافاتيلي، ريكوتا كافاتيلي ملفوفة يدويًا ومدخنة قليلًا، مع أنواع مختلفة من الثوم بملامس مختلفة وصلصة شانتيريل مخللة طازجة.
سمك السلمون المرقط الذهبي من مدينة أوبرفاسر في ولاية النمسا السفلى، مطبوخ بالزبدة ويقدم مع السلق السويسري الملون وصلصة زبدة زهرة البلسان والجزر الأصفر وجرجير الليمون.
