シンギング・バード・ラウンジ
木々の樹冠を通して楽しむサムイ島の光と音
樹齢が120年に達する木々の樹冠と同じ高さに作られた、サムイ島ならではの屋外ラウンジです。鳥と同じ目線で景色を眺めながら食前酒を味わうことができます。 カクテルの名前はすべて地元の鳥に由来しており、周囲に響く鳥のさえずりはタイの人々がはるか昔から楽しんできた鳥の鳴き合わせ会の—様子を彷彿とさせてくれます。 夕日の見える場所に席を取って頼んだカクテルを待っていると、サムイ島の鳥たちが集まってきて、美しい声で楽し気なメロディを奏でます。 バーテンダーが庭の植物を使ってビターズを手作りし、リゾート内で栽培したフルーツやハーブを飾って、創作カクテルに地元らしい色づけを加えています。
概要
- ドリンク軽食
詳細
注目メニュー
コウラウン
タイ南部で開催される鳥の鳴き合わせ会で無敵と言われるヒヨドリ科の鳥、コウラウンの独特の羽毛を思わせる滑らかなバーボンベースのカクテルです。自家製のビターズ、アマレット、卵白をシェイクし、自家製シナモンのシロップを微量加えて王道レシピに少しだけアレンジを加えています。
ナツフウキンチョウの夢
ナツフウキンチョウは北米で唯一の体全体が赤い鳥で、その姿は木々の緑によく映えて目立ちます。 ストロベリーリキュール、自家製ローゼルのシロップ、採れたてパッション フルーツをブレンドすることでこの鳥の印象的な色を再現し、テキーラを滴下して刺激を加えたカクテルです。
バイオレット・クロウ
カラスは知的能力が高く、遊びやいたずらが好きでありながらつつましく、鳥の世界の中の知られざる英雄です。 ラムベースのカクテルにチョウマメを使ってインドネシアに生息する紫色のカラスの羽毛の色を再現し、卵白でクリーミーなコクを、マラスキーノリキュールで—刺激を加えました。
