シー

海中レストランで味わう逸品料理
海中レストランで食事を楽しんで、モルディブの旅の思い出を持ち帰って見ませんか。
まず世界初の水中ワインセラーを見学してから、海の底につくられたレストランに足を踏み入れましょう。 泳ぎまわるサメやウミガメ、熱帯魚を眺めながら、世界各国の逸品料理をお楽しみください。
モルディブ産ロブスターは特別な日のランチにぴったりで、日本産和牛のステーキはロマンチックなディナーに最適です。
情報
- 各国料理

詳細

主なメニュー
モルディビアン・ロブスター
新鮮なモルディブ産ロブスターに有機栽培のベビーリーフを添え、サンゴ色のドレッシングをかけてお出しします。
ホタテ貝の煮込み
新鮮なホタテ貝「サンジャック」をビートジュースで煮込み、紫色のポテトクェネッレと海塩の結晶を添え、熟成したバニュルスヴィネガーで仕上げます。
宮崎産和牛ステーキ
純血種の宮崎牛を、ニンニク入りオイル、レモン、赤ワインで焼き、有機栽培のマイクログリーン、トリュフオイル、ベビーチェリートマトを添えてお出しします。
プラリネ・チョコレートボール
フィユティーヌのクランチをまぶしたアーモンドチョコのムースリーヌを、パッションフルーツのソルベと組み合わせ、温かいファッジソースを添えてお出しします。