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SOSTENIBILITÀ

Preserviamo Dublino per la comunità locale e i suoi visitatori.

Anantara consente ai suoi ospiti di immergersi nelle destinazioni più incantevoli del mondo. Ci impegniamo quindi a preservare questi luoghi per le generazioni future, lavorando a stretto contatto con le comunità locali.

Insignito delle certificazioni GREEN GROWTH 2050 e Bioscore per il suo impegno ambientale.

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Servizi per la comunità Soluzioni rispettose dell’ambiente Sostenibilità e gestione della ristorazione
Servizi per la comunità

Dollars for Deeds

Il programma ‘Dollars for Deeds’ offre ai nostri ospiti l’opportunità di supportare economicamente delle cause locali. I nostri ospiti sono invitati a donare 1 euro per ogni notte di soggiorno. In segno di ringraziamento, Anantara donerà un ulteriore euro a notte.

St. Andrew’s Resource Centre

L’iniziativa locale che abbiamo scelto di supportare è il St. Andrew’s Resource Centre. Il St. Andrew’s Resource Centre è un punto di riferimento a Dublino per una vasta gamma di servizi comunitari, tra cui quelli per i giovani e per i disoccupati.
Soluzioni rispettose dell’ambiente

Illuminazione LED

Abbiamo installato luci LED a basso consumo energetico in tutto l’hotel Anantara The Marker Dublin. Questa illuminazione rispettosa dell’ambiente riduce i consumi energetici e aumenta la sostenibilità dell’hotel, creando al contempo un’atmosfera accogliente e invitante per i nostri ospiti.
Sostenibilità e gestione della ristorazione

Alimenti sostenibili

Ci impegniamo all’approvvigionamento sostenibile degli alimenti per ridurre in modo significativo il nostro impatto ambientale. Lavorando a stretto contatto con i produttori locali, riduciamo al minimo le emissioni dovute ai trasporti e supportiamo l’agricoltura e l’allevamento sostenibili.
Ad esempio, acquistiamo la carne di manzo da John Stone Beef, rinomati per i metodi di allevamento etici e sostenibili.

Riduzione degli sprechi alimentari

Il nostro chef Gareth Mullins crede fortemente nella riduzione degli sprechi alimentari. Attraverso l’impiego di nuove procedure, calcoliamo in modo attento le porzioni e riutilizziamo determinati ingredienti, così da ridurre gli sprechi. Queste iniziative ci aiutano a ottimizzare l’uso di ogni ingrediente e a dare vita a un’esperienza gastronomica più sostenibile.