Wir bewahren Dublin für seine lokale Bevölkerung und seine Besucher.

Im Anantara The Marker Dublin haben wir im gesamten Hotel energieeffiziente LED-Beleuchtung installiert. Diese umweltfreundliche Beleuchtung senkt den Energieverbrauch und verbessert die Nachhaltigkeit unseres Hotels, während sie gleichzeitig eine warme und einladende Atmosphäre für unsere Gäste schafft.

Wir haben uns zu einer nachhaltigen Beschaffung von Lebensmitteln verpflichtet, die zu einer deutlichen Reduzierung unseres ökologischen Fußabdrucks führt. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Produzenten minimieren wir Transportemissionen und unterstützen nachhaltige Anbaumethoden.
Wir sind zum Beispiel stolz darauf, unser Rindfleisch von John Stone Beef zu beziehen, einem Unternehmen, das für seine ethischen und nachhaltigen Produktionsmethoden bekannt ist.

Unser Küchenchef Gareth Mullins setzt sich umfassend dafür ein, die Verschwendung von Lebensmitteln zu minimieren. Durch die Einführung neuer Verfahren konzentrieren wir uns auf ein sorgfältiges Portionsmanagement und die Wiederverwendung bestimmter Zutaten, um Abfälle zu reduzieren. Diese Bemühungen helfen uns nicht nur, die Verwendung jeder einzelnen Zutat zu optimieren, sondern tragen auch zu einem nachhaltigeren Speiseerlebnis bei.