地元のコミュニティとお客様のためにダブリンを守ります

アナンタラ・ザ・マーカー・ダブリンでは、全館でエネルギー効率の高いLED照明を設置しました。この環境に優しい照明は、電力消費を抑え、ホテルの持続可能性を高めると同時に、お客様に温かく心地よい雰囲気を提供します。

環境フットプリントを大幅に削減する持続可能な食品調達に取り組んでいます。地元の生産者と協力することで、輸送による排出を最小限に抑え、持続可能な農法を支援しています。
例えば、牛肉は、倫理的かつ持続可能な農法で知られるJohn Stone Beefから仕入れています。

Gareth Mullins料理長は、食品廃棄物を最小限に抑えるよう努力しています。新しい手順を導入することで、廃棄を削減するために分量を注意深く管理し、特定の食材を再利用することに重点を置いています。こうした取り組みにより、あらゆる食材の使い方を最適化するだけでなく、より持続可能な食体験にも貢献します。