No EMO, ganha vida um novo conceito de restaurante orientado para os vinhos, no qual o Chef Executivo Bruno Viegas e o Wine Guru residente criam com grande mestria um menu que reflete a herança do terroir Português. O EMO apresenta uma extensa coleção de vinhos portugueses com mais de 350 referências, destacada nos Wine Spectator Restaurant Awards 2019, proporcionando experiências gastronómicas únicas a pairings personalizados para cada prato.