
Restaurante Emo

No Emo, ganha vida um novo conceito orientado para os vinhos, no qual o Chef Executivo Bruno Viegas e o Sommelier residente oferecem uma experiência gastronómica que reflete a herança do terroir português. O primeiro do seu género no Algarve, e reconhecido por três anos consecutivos com o prémio Best of Awards of Excellence da reputada Wine Spectator, a personalidade do Restaurante Emo é revelada através da sua extensa garrafeira, que conta com uma criteriosa seleção de cerca de 350 vinhos.
Informações
- Português

DETALHES

DESTAQUES
TÁRTARO
Novilho, molho asiatico, gema trufada, mizunas
PREGADO
Canelone de alho francês, mexilhão, nage de cardamomo e lima kefir, salada de courgete
PORCO PRETO
Lombinho de raça alentejana, chucrute de couve roxa, agnolotti de berbigão e texturas de cebola
MADAGÁSCAR
Mousse de chocolate Madagascar, daquoise de coco, parfait e lima, ganache de Malibu e gel de lima