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Dining by Design

Uma experiência só sua, entregue-se ao romance por design.

Siga as tochas até um cenário maravilhoso para dois sob o céu estrelado ou uma tenda típica das Malvinas. Afunde os pés na areia fofa enquanto uma deliciosa lagosta grelhada é servida em sua mesa pelo chef privativo. Saboreie uma sessão de degustação de vinhos à beira da lagoa entre amigos,
ou navegue para uma ilha deserta para aproveitar a pescaria do dia. Em terra, no mar, explore experiências mágicas personalizadas trazidas a você pela Anantara.

Reservas antecipadas necessárias.

Informações

  • Sabores do mundo

DETALHES

Horário de funcionamento

  • Disponível 24 horas por dia
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DESTAQUES DO MENU

JANTAR EXCLUSIVO DE FRUTOS DO MAR
Ostras recém-descascadas no gelo com limões, vinagrete e pão de centeio em camadas; tartare de atum albacora com chalotas, notas de malagueta das Maldivas e abacate e camarões escaldados lentamente em molho de coquetel.
Minichurrasco de vieiras grelhadas, lagostins grelhados no fogo, camarões com aroma de alho e gengibre, lagosta local grelhada com manteiga de alho e filé de caranho temperado com especiarias das Maldivas acompanhado de molhos, salada mista, arroz thai e legumes bebês assados.
Curry de atum local servido com papadum, chutneys e sambal de coco.
Abacaxi grelhado com favas de baunilha e creme de mascarpone.

ONDAS E VERDE
Um prato de salada à Niçoise com batatas, feijão fino, cebola,
azeitonas kalamata, tomates e polvo grelhado; presunto San Daniele com figos frescos e salada grelhada de melancia, hortelã e queijo feta com limão e azeite EV.
Minichurrasco de filé australiano Black Angus, costeletas de cordeiro Saltbush, bifes de lula marinados em alho, atum albacora de pesca local, camarões e caranguejo azul acompanhados de molhos, salada mista, arroz thai e legumes assados.
Clafoutis de manga com sorvete de baunilha.

SURPRESA VEGETARIANA
Bandeja de polenta grelhada, figo e rúcula com azeite EV e balsâmico envelhecido; salada de cuscuz, abóbora, damascos secos, sultanas e molho de açafrão e mel; e pilhas de mussarela de búfala, manjericão caseiro e tomates.
Minichurrasco de aspargos brancos cozidos a vácuo e finalizados na grelha a carvão; ravioli de abóbora caseiro em cenouras assadas; batata assada com creme de leite, cebolinha picada e flocos de alho crocantes; e cogumelo portobello com ervas finas, legumes mediterrâneos e queijo raclette.
Pêssegos assados caramelizados com musse de chocolate branco, mirtilos e suco de anis estrelado.