ご自身の企画で、2人だけの食事をとっておきの舞台で堪能

おすすめメニュー

シグネチャー・シーフード・ディナー
氷の上に乗せた剥きたて牡蠣のレモン、ヴィネグレットソース、ドイツ風ライ麦パンの薄切り添え、キハダマグロのエシャロット入りタルタルソースがけモルディブ産チリとアボカド風味、ゆでバナメイエビのカクテルソースがけの盛り合わせ

素潜り漁で獲ったホタテの炙り焼き、アカザエビの焼き物、バナメイエビのニンニクショウガ風味、現地産ロブスターのガーリックバター焼き、モルディブのスパイスをまぶしたフエダイの切身のド

レッシングソースがけ、トストミックスサラダ、ジャスミンライス、ベビー野菜のロースト

地元産マグロのカレー、パパダム、チャツネ、ココナツサンバル添え

焼きパイナップルのバニラビーンズ、マスカルポーネクリーム添え

サーフ・アンド・ターフ
ポテト、サヤインゲン、オニオン入りニース風サラダ盛り合わせ

カラマタオリーブ、エアルームトマト、タコの焼き物、サンダニエーレ産生ハムのイチジク添え、火を通したスイカとミント、フェタサラダのレモンとEVオリーブオイルがけ

オーストラリア産ブラックアンガス牛のフィレステーキ、ソルトブッシュラムのラムチョップ、ガーリックでマリネしたイカのステーキ、地元産キハダマグロ、バナメイエビとタイワンガザミの

ドレッシングソースがけ、トストミックスサラダ、ジャスミンライス、ベビー野菜のロースト

マンゴークラフティのバニラアイスクリーム添え

ベジタリアン・サプライズ
ポレンタのグリル、イチジク、EVオリーブオイルと熟成バルサミコ酢をかけたロケットサラダの盛り合わせ、クスクスとかぼちゃ、干しアンズ、スルタナレーズン、サフランとハチミツのドレッ

シングのサラダ、水牛乳のモッツァレラと自家製バジル、エアルームトマトのスタックサラダ

真空調理法で火を通して炭火で仕上げたホワイトアスパラガスのミニバベキュー、自家製パンプキンのラビオリとニンジンのロースト、濃厚サワークリームをかけたベイクトポテトの刻み春タマ

ネギ、カリカリに焼いたガーリックフレーク添え、ポルトベロマッシュルームのみじん切りハーブがけ、地中海産野菜とラクレットチーズ

キャラメルローストピーチのホワイトチョコムース、ブルーベリー、スターアニスのジュ添え