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Dining by Design

Una experiencia solo suya, disfrute del romance a su medida.

Siga las antorchas hasta una íntima mesa para dos debajo de un dosel de estrellas o una tienda privada. Hunda los pies en la arena mientras su chef personal sirve langosta recién hecha a la parrilla.

Saboree una cata de vinos junto a la laguna entre amigos o zarpe para pasar la jornada en una isla desierta y disfrutar de la pesca del día. En tierra o sobre el mar, explore las mágicas experiencias personalizadas de Anantara.

Es preciso reservar con antelación.

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  • Sabores del mundo

DETALLES

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  • Disponible las 24 horas.

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ESPECIALIDADES

EXCLUSIVA CENA DE PESCADOS Y MARISCOS
Una bandeja de ostras recién abiertas sobre hielo con limones, vinagreta y pan de centeno en capas; tartar de atún de aleta amarilla con chalotes, toques de chile maldivo y aguacate; y langostinos escalfados a fuego lento en salsa cóctel.
Una minibarbacoa de vieiras doradas, gambas a la parrilla, langostinos perfumados con ajo y jengibre, langosta local a la parrilla con mantequilla de ajo y filete de pargo bañado en especias de las Maldivas acompañado de aderezos y salsas, ensalada mixta, arroz jazmín y verduras tiernas asadas de variedad antigua.
Curry local de atún servido con papadum, chutneys y sambal de coco.
Piña a la barbacoa con vainas de vainilla y crema de mascarpone.

MAR Y MONTE
Un plato de ensalada nizarda con patatas, judías verdes, cebollas,
aceitunas Kalamata, tomates antiguos y pulpo a la parrilla; prosciutto de San Daniele con higos frescos; y ensalada de sandía a la parrilla, menta y queso feta con limón y AOVE.
Una minibarbacoa de filete de Black Angus australiano, chuletas de cordero Saltbush, filetes de calamares marinados con ajo, atún de aleta amarilla local, langostinos y cangrejo nadador azul acompañados de aderezos y salsas, ensalada mixta, arroz jazmín y verduras tiernas asadas de variedad antigua.
Clafoutis de mango con helado de vainilla.

UNA SORPRESA VEGETARIANA
Una bandeja de ensalada de polenta a la parrilla, higos y rúcula con AOVE y vinagre balsámico añejo; ensalada de cuscús, calabaza, albaricoques secos, pasas sultanas y aderezo de miel y azafrán; y montones de mozzarella de búfala, albahaca de cosecha propia y tomates antiguos.
Una minibarbacoa de espárragos blancos cocidos al vacío y terminados a la parrilla de carbón; raviolis caseros de calabaza sobre zanahorias antiguas asadas; patata al horno con crema agria, cebolletas picadas y hojuelas de ajo crujientes; y setas portobello a las finas hierbas, verduras mediterráneas y queso raclette.
Melocotones asados al caramelo con mousse de chocolate blanco, arándanos azules y jugo de anís estrellado.