ボトル・ビル・バー＆グリル
崖の上で味わう、海辺の美食体験。
崖の縁に佇む「ボトル・ビル (Botol Biru)」では、インド洋から地中海までの沿岸料理を提供しています。タパスメニュー、完璧に焼き上げられた和牛、炭火焼きのロブスター丸ごと一匹など、海と陸の幸を使った精巧な料理をお楽しみください。バーに向かい、オリジナルの創作カクテルとともに最も息を呑むような夕日をご堪能ください。
崖の上に座り、ワインを傾けながら、地平線の彼方に沈む夕日を眺める。私たちのチームが自然の要素を唯一無二のダイニング体験へと昇華させた、「Sea.Fire.Salt」の新メニューをご賞味ください。
情報
- 地中海料理グリル
詳細
ランチメニュー
注目メニュー
チャード・オクトパス・サラダ
グリルしたタコに、クリスピーシャロットレリッシュまたはサンバル・エンバ、ルッコラサラダ、タコのジュを添えて
スパイス・パンプキン＆キヌア・サラダ
プラガ産チェリートマト、赤玉ねぎ、フレッシュハーブ、ヨーグルト添え
グリル・ジンバラン・ロブスター
地元産ロブスターをヒマラヤ岩塩ブロックでグリル。チミチュリソース、ワインジュ、ペッパーソース、カフェ・ド・パリバター、
レモンバター、または発酵ブラックガーリックソースからお選びいただけます
バーベキュー・プラッター
ラムラックまたはポークリブ、ストリップロイン、海老、バラマンディ、ロンボク産ハマグリ、イカ
（ヒマラヤ岩塩ブロックで提供）
シズリング・チョコレート・ブラウニー
熱々の鉄板で提供するチョコレートブラウニー。いちご、アーモンド、チョコレートソース、バニラアイスクリーム添え