ツリー・トップス・スカイ・レストラン＆バー

洗練された味わいで、ひとつ上の美食体験を。

Name: ツリー・トップス・スカイ・レストラン＆バー
Address: 92/1 Moo 2, Bophut, Koh Samui, Surat Thani, サムイ島, 84320, タイ
Telephone: +66 77 960 333

Tree Tops Signature Diningで、サムイ島の美しさと味わいをご堪能ください。ここは島内で唯一のツリートップレストランです。魅惑的なガーデンに佇む上質なサラは、美しい自然を守るために樹齢120年の木を囲むよう巧みに設計されており、息をのむような島の景色をお楽しみいただけます。緑豊かな自然に包まれながら、サムイ島でもっともロマンティックな空間でお食事をご体験いただけます。

私たちの料理哲学は、ひとつひとつの食材を形づくる土壌、気候、そして文化的背景に深く根ざしています。伝統的な地中海料理とアジア料理の手法にモダンなひねりを加え、ヘルシーなファインダイニングと環境に配慮したアプローチを大切にしています。すべての一皿には、地球への想い、地域社会への敬意、そして卓越した美食へのこだわりが込められています。海と大地の調和を表現した8コースのセットメニュー「Embers of Earth & Ocean」や、癒やしを感じるベジタリアン料理を取り入れた「Roots of Earth & Bloom」などをお楽しみください。

情報

本格的な食事
公式サイトを見る

詳細

食材と技法をめぐる2つの美食の旅

営業時間

午後6:00～午後11:00

お問い合わせ先

おすすめメニュー

大地と海の残り火
このテイスティングジャーニーは、大地と海を行き来しながら、自信に満ち、研ぎ澄まされ、静かな表現力を備えたスタイルで構成されています。技法はあえて控えめに用い、火入れ、食感、そして緻密に組み立てられたテンポが体験を形づくります。リゾートの各種マテリアルですでに紹介されているシグネチャーには、Line-Caught Fish & Lobster MedleyやCharcoal-Grilled Wagyu Striploin with Pumpkin Puréeがあり、深み、明快さ、そして豊かさと精緻さのより洗練されたバランスを感じさせる一皿です。

大地と花の根
植物を主役にしたこのジャーニーは、季節感、構成、美しさを軸に展開します。重さではなく、野菜、ハーブ、そして丁寧に重ねた風味によって味わいを構築し、エレガントで完成度の高い流れを生み出します。リゾートのマテリアルでは、Sun Dried Tomato TarteやRoyal Bayaldiなどが紹介されており、素材を中心に据え、バランスよく構成された、確かなベジタリアン表現が感じられるメニューです。