アラビアの味覚

仔羊のスネ肉をアラブ産スパイス、ナツメヤシ、ナッツとあわせてじっくり炒め、ピラフを添えてお出しします。

オマーン産ロブスター、大型のエビ、ハムールの幼魚、カラマリ、ホタテに、インゲンの炒め物と、スパイシートマト、サルサヴェルデ、または摘みたてミント入りレモンガーリックバターを添えてお出しします。

ガナッシュ、マスカルポーネ、コーヒーパフェが入ったチョコレートのボンブに、テーブルサイドで温めたナツメヤシとキャラメルのソースをかけてお出しします。