Al Qalaa
Les saveurs de l'Arabie.
Inspiré par le château de Khasab à Musandam à Oman, le restaurant arabe Al Qalaa de notre hôtel se distingue par sa constellation de lanternes suspendues et par sa vue sur les montagnes. Des recettes authentiques d'Oman et du Golfe y sont présentées avec brio. Les ingrédients, toujours frais, proviennent de la mer d'Oman et des fermes locales, avant d'être cuisinés ou grillés à la perfection.
Code vestimentaire : chic décontractéLes shorts, t-shirts sans manches et chaussons ne sont pas autorisés.
Info
- Moyen-Orient
INFORMATIONS
À L'HONNEUR
JARRET D'AGNEAU À L'OMANAISE
Jarret d'agneau lentement braisé avec des épices arabes, des dattes et des noix, accompagné de riz pilaf.
FRUITS DE MER GRILLÉS D'OMAN
Homard, crevettes géantes, mérou pintade juvénile, calmars et pétoncles géants d'Oman, accompagnés de loubieh bi zeit (haricots verts à la libanaise) et d'un choix de tomates épicées, salsa verde ou beurre au citron et à l'ail avec menthe fraîche.
BOMBE AU CHOCOLAT
Bombe au chocolat faite de ganache, de mascarpone croquant et de parfait au café, servie avec une sauce chaude aux dattes caramélisées.