Ristorante INEO
Un inno all'innovazione e all'esotico.
'Ineo' in latino significa 'iniziare', e lo chef Heros de Agostinis immerge gli ospiti in un viaggio sensoriale di sapori intriganti, ancorato alle sue radici romane e ispirato dai suoi viaggi in giro per il mondo, dai profumi esotici e dalle spezie.
L'executive chef ha portato uno studio accurato tra passato e presente, estetica, creatività, tecnica e contemporaneità. Romano doc, dopo gli anni di formazione in alcune delle più importanti cucine in Italia e all’estero, decide, nel 2023, di sviluppare il proprio personale percorso andando a definire un nuovo rapporto tra cibo ed esperienza dei sensi.
Con il nuovo menù degustazione ‘Roma e Dintorni’, Heros De Agostinis ripropone le ricette originali romane realizzate, dove possibile, con i prodotti del territorio. I sapori e i profumi della romanità, della cucina genuina delle feste e della convivialità vengono raccolti e trasformati in piatti inaspettati.
Il ristorante INEO rimarrà chiuso dal 4 al 26 agosto 2024.
Informazioni
- Fine dining
Orari di apertura
- Mar – Sab: 19:00 – 23:00
Una selezione dal nostro menu
RICCIOLA D'AMO, ASPARAGI, BERNESE E SALSA THAI
LA PANZANELLA MARINARA
VERDURE PRIMAVERILI, AJI AMARILLO E OLIO AL CORIANDOLO