UN DON POUR LES DESSERTS

Le chef Antonio Bachour est une source d'inspiration pour notre pâtissier. Il est l'un des chefs pâtissiers les plus prolifiques réputé pour son sens de l'interprétation et son imagination passionnée. Les créations de desserts du chef Niranjan sont marquées par des textures intéressantes et une intégration réfléchie de l'aigre-doux avec l'utilisation de baies fraîches. L'ajout d'une touche de modernité à des grands classiques comme la Poire Belle-Hélène, la Tarte Tatin et le Clafoutis aux cerises sont quelques-uns de ses secrets.

Fasciné par l'innovation et la technique, le chef Niranjan, d'origine sri-lankaise, est attiré par la cuisine depuis son plus jeune âge. Quand il n'est pas en train d'élaborer des œuvres d'art sucrées, il aime passer du temps en famille avec sa petite fille qui sait déjà le faire craquer.