مهارات رائعة

ويعد الشيف أنطونيو بشور مصدر إلهام لشيف المعجنات لدينا، ذلك بأنه أحد أكثر الشيفات إبداعاً في مجال تحضير المعجنات والحلويات، ويرجع ذلك إلى خياله الخصب وذوقه الرفيع ومهاراته العالية. تتميز إبداعات الحلوى التي يحضّرها الشيف نيرانجان بمكونات مثيرة للاهتمام وتكامل المدروس لنكهة الحلاوة والحموضة باستخدام التوت الطازج. إن وضع لمسة عصرية لتضفي شيئاً من الإثارة على وجبات كلاسيكية مثل Poire Belle-Hélène و Tarte Tatin و Cherry Clafoutis ليست سوى بعضاً من أساليبه المفضلة.

وقد برزت طموحات الطهو لدى الشيف نيرانجان المولود في سريلانكا منذ نعومة أظافره، وزادها بهاءً ولعه بالإبداع والابتكار. وحيث لا يكون منشغلاً بتحضير الحلويات والمعجنات، تراه يقضي وقته مع طفلته التي لا تكاد تفارقه.