MAESTRO PASTELERO

Una fuente de inspiración para nuestro pastelero es el chef Antonio Bachour, uno de los pasteleros más prolíficos, conocido por su habilidad interpretativa y por su desbordante imaginación. Los postres del propio chef Niranjan están marcados por texturas interesantes y por una cuidadosa integración de lo agridulce a través del uso de bayas frescas. Su estilo se caracteriza por darle un toque moderno a clásicos; la poire Belle-Hélène, la tarta Tatin y la clafoutis de cereza son algunas de sus recetas favoritas.

Fascinado por la innovación y la técnica, las aspiraciones culinarias del chef Niranjan, nacido en Sri Lanka, le acompañan desde muy joven. Cuando no está diseñando dulces obras de arte, le encanta pasar tiempo en familia con su aún más dulce bebé.