SÜSSES GESCHICK

Eine Inspirationsquelle für unseren Patissier ist Küchenchef Antonio Bachour, einer der bekanntesten Patissiers, der für sein Interpretationsgeschick und seine leidenschaftliche Phantasie bekannt ist. Die eigenen Dessertkreationen von Koch Niranjan zeichnen sich durch interessante Texturen und eine raffinierte Mischung aus süß und sauer und frischen Beeren aus. Seinen Lieblingsrezepten sind verführerische Klassikern wie Birne Helene, Tarte Tatin und Cherry Clafoutis, denen er eine moderne Note verleiht.

Der in Sri Lanka geborene Küchenchef Niranjan ist von Innovation und Technik fasziniert und hatte schon in zartem Alter kulinarische Aspirationen. Wenn er gerade einmal keine zuckersüßen Kunstwerke entwirft, liebt er es, Zeit in der Familie und mit seiner kleinen Tochter zu verbringen, die ihn bereits um ihren süßen, kleinen Finger gewickelt hat.